Saborear el territorio es una de las mejores maneras de conocerlo. En el Gironès, la gastronomía se vive intensamente en la mesa y se convierte en una puerta de entrada privilegiada a su identidad, su gente y su paisaje.
La Escapada Enogastronómica propone un recorrido por los sabores y aromas de la comarca, desde la cocina tradicional y casera hasta las propuestas creativas de chefs reconocidos internacionalmente. Una experiencia que combina producto local, recetas de siempre y nuevas miradas culinarias, poniendo en valor la riqueza gastronómica del territorio.
La propuesta permite descubrir platos emblemáticos profundamente arraigados en la tradición popular, como los caracoles a la llauna de Campllong o el xuixo de Girona, un dulce icónico de la capital de la comarca. Al degustarlos, se entiende cómo la gastronomía explica el territorio tanto como lo hacen el paisaje o el patrimonio.
La escapada también invita a descubrir el origen de los alimentos y las personas que los hacen posibles, con visitas a productores locales que participan en Benvinguts a Pagès. Espacios como Granja La Selvatana o Mas Borni, donde se puede conocer el mundo de los lácteos artesanos; o la Huerta Ecológica Campllong de la Fundació Drissa, un proyecto que combina agricultura ecológica, compromiso social e inclusión, ofrecen experiencias que conectan directamente el campo con la mesa.
El itinerario continúa con la experiencia del vino y la cultura vitivinícola, con una visita y degustación en el Celler de Ca l’Elsa, situado en el entorno natural de Les Gavarres. Un proyecto de pequeña escala, estrechamente vinculado al paisaje y al respeto por el territorio, que permite descubrir vinos que expresan el carácter del macizo y su entorno.
El Gironès es también tierra de grandes referentes de la gastronomía contemporánea. Los hermanos Roca cuentan con varios establecimientos repartidos por la comarca, como El Celler de Can Roca, Restaurant Normal, Rocambolesc o Casa Cacao, que refuerzan la proyección gastronómica del territorio y dialogan con el producto local desde una mirada creativa e innovadora.
Restaurantes, ferias gastronómicas, obradores artesanos, explotaciones agrarias y bodegas completan una propuesta que invita a disfrutar del Gironès con todos los sentidos, combinando cocina, producto y paisaje en una experiencia auténtica y memorable.
Todo ello configura una escapada ideal para vivir el Gironès en clave gastronómica, con tiempo para degustar, descubrir, compartir y conectar con el territorio desde su esencia más genuina.
¿Qué mejor plan que recorrer el entorno natural de Campllong y terminar la jornada degustando unos caracoles caseros en los restaurantes del pueblo?
Te recomendamos la ruta Resiguiendo la riera Seca. A través de una pequeña caminata de cuatro kilómetros alrededor de Campllong, podréis conocer y disfrutar de la naturaleza junto a la famosa riera Seca.
La cata de vinos en el Celler de Ca l’Elsa es una experiencia íntima y cercana que permite adentrarse en la cultura vitivinícola del Gironès. Situado en el corazón de Les Gavarres, la bodega trabaja con una producción limitada y respetuosa con el entorno, elaborando vinos que reflejan fielmente el paisaje, el suelo y el clima del macizo.
Durante la visita se conoce el proceso de elaboración del vino, desde la viña hasta la botella. La cata permite degustar distintos vinos mientras se descubren las particularidades de cada variedad y su vinculación con el territorio.
En Sant Martí Vell, pequeño pueblo con encanto y puerta de entrada a Les Gavarres, encontramos el alojamiento rural Can Bonet. Se trata de una casa restaurada con criterios de sostenibilidad, que conserva la esencia de la arquitectura tradicional y ofrece un entorno tranquilo y acogedor. Can Bonet es el punto de partida ideal para completar la escapada enogastronómica, ya que está situado en el mismo pueblo que el Celler de Ca l’Elsa.
También hay opciones en el centro de Girona como el Hotel Carlemany o el Hotel Peninsular, para poder degustar la oferta gastronómica de la ciudad. Y si viajas con camper o autocaravana, también puedes consultar las áreas de autocaravanas del Gironès para completar la estancia a tu ritmo.
El Gironès cuenta con un calendario gastronómico rico y diverso que permite descubrir el territorio a través de sus productos y su cocina en distintos momentos del año. Eventos como el Fòrum Gastronòmic de Girona sitúan la comarca como referente de la cocina contemporánea, con la participación de chefs, productores y profesionales del sector.
La Fira del Pa i de la Xocolata de Sant Gregori es una feria dedicada a los productos derivados de la harina, especialmente el pan, pero también todo tipo de dulces y productos elaborados con cacao. Pone en valor estos productos con catas, demostraciones y actividades familiares.
Por otro lado, el Benvinguts a Pagès abre las puertas de granjas, obradores y explotaciones agrarias, acercando el mundo rural y la producción local al visitante.
Completan el calendario las Jornades de la Cuina del Senglar i la Caça y las Jornades de la Cuina del Bolet en Llagostera, que reivindican la cocina de temporada y las recetas tradicionales, conectando gastronomía y cultura popular.
Una propuesta para redescubrir el Gironès a tu ritmo.
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